دایی منصور
تجربه هایی در مورد سلامتی، دستورهای آشپزی ایرانی و غیره.....دایی منصور
تجربه هایی در مورد سلامتی، دستورهای آشپزی ایرانی و غیره.....مجموعة من المعلومات و التجربیات حول خواص الهندباء
بسم الله الرحمن الرحیم
مجموعة من المعلومات و التجربیات حول خواص الهندباء :
منها – تنقیة الکبد عن السموم و إزالة الدهون عن الکبد ، لیس هناک للکبد الدهنی علامة غالباً و لکن تظهر بعض هذه العلامات فی الموارد الحادة و عند التفاقم 0
من علامات الکبد الدهنی : الضعف و التعب المفرط – صفرة البشرة – حمرة کف الید – وجع البطن فی جانب الأیمن العلوی منه - تواجُد دهون الدم 0
من خواص الهندباء أنها تفتّت حصیٰ الکِلیٰ و تعالج حصیٰ المرارة و تعالج التهاب الکبد (A Hepatitis) 0
هناک ثلاثة أمراض لایری الأطباء لها علاجاً : الکبد الدهنی و حصیٰ الکِلیٰ و إلتهاب الکبد ، و الهندباء علاج لهذه الأمراض الثلاثة 0 کما أنها تزیل حرقة المعدة و تحسّن الهاضمة و تقلّل الیبوسة و أنها مُلیّنة فی الجملة و مدرّة ، و تزید فی الرغبة الجنسیة ، یحسن و یرقّی مستوی الخصوبة و التلقیح ، یزیل حَبّ الشّباب و البثور الجلدیة و غدد الجلد المقیحة و یستخدم لإلتیام الشَّرْی و البثور و لرفع حکة الجلد و جفافه ( إن کان منشأ ذلک عارض کبدی ) ، یعید الشباب ، یصفّی البشرة ( لو دوام علیه الانسان مدة شهرین أو أکثر ) ، یصغّر غدد الأعضاء الداخلیة للبدن ، یقلّل من الوزن الزائد للجسم ، ولو أنه مشهی و لکنه یقلل الشهیة الکاذبة و الشّره الذی یعتری الانسان من دون سبب ، استهلاک الهندباء مساعد لانخفاض مستوی هرمون جرلین و یؤدی الی السیطرة علی الشّره و إثارة الشبع او الامتلاء ( فی بعض الأشخاص ) ، انما الاینولین الموجود فی الهندباء یؤدی الی انخفاض مستوی الکولیسترول المضر LDL فی البدن و یرفع مستوی الکولیسترول النافع و بعد ما یحسّن جریان الدم یقلّل من خطر الإصابة بالجلطة الدماغیة و القلبیة ، یؤدی الی إزالة الرّبْو و ضیق التنفس و یقلل من إزدیاد الترشحات الربویة ، کما أنه یساعد فی خفض الدم ، انما البولیفنول الموجود فی الهندباء یقی الانسان عن أنواع السرطانات منها سرطان الثدی و سرطان المعاء و کذلک له أثر إیجابی فعال فی تخفیف نمو الأورام و الخلایا السرطانیة و بسبب إحتاوئه علی مرکبات بولیفینولیک یصیر باعثاً لتقویة الجهاز المناعی فی جسم الانسان و مضاد للإجهاد و القلق 0استهلاک الهندباء من قِبَل الحوامل یقی المولود عن الإصابة بالیرقان 0
معدل و مقاییس استهلاک الهندباء : لکل یوم أربع کبسولات ( برشامات ) من بودر الهندباء إثنان ظهراً و اثنان لیلاً بعد تناول الطعام أو 8/1 غرام بودر الهندباء ( ملعقتان کبیرة مربیٰ مملوئتان واحدة ظهراً و واحدة لیلاً بعد تناول الطعام ) و یمکنک ذرّه علی الطعام أو استخدامه مع اللبن أو الماء ، او ان 24 غراما من ورق الهندباء الطازج ( 7 اوراق ) جافة ( من بودرة الهندباء ) یکون له أثر أقوی و أحر طبعاً من طازجه ، و جدیر بالذکر أن مقدار أربعة کبسولات منه یومیاً یعادل 720 غراماً من الهندباء الطازج شهریاً و لیس ذلک بکثیر ، و ان لحقک من برودة طبعه أذی او أصابک ألم فی الرکبة یمکنک استخدامه صباحاً عوض اللیل و ینبغی التجنب عن تناول سایر الأشیاء الباردة کاللبن الحامض و الفواکه الحامضة و الخیار (الغثاء) و الخوخ ( ذراق ) و السمک ، و یُنصَح عند طبخ السمک استخدام الزنجفیل لتقلیل برودة السمک 0 و ان کان لایوافقک هذا المقدار من الدواء قلّل من عدد الکبسولات یومیاً ، و علی کل حال استخدامه قلیلاً أفضل من عدمه بتاتاً 0
تنبیه : استهلاک الهندباء فی فترة الحمل یؤدی الی انقباض عضلات الرحم و الولادة المُبکّرة فینبغی تجنب استخدامه للمرضع أثناء فترة الرضاعة 0 الهندباء نبات معتدل و لکنها بالنسبة الی الأشخاص الذین یعانون من فقر الکلسیوم الحاد و یستهلکون حب الکلسیوم یسبب لهم وجع الأسنان و الرجلین فلذا یُعبّر عن هذا المطلب بان الهندباء بارد 0
ان الافراط فی استعمال الهندباء یسبب أضراراً للأسنان و لعروق شبکیة العیون ، و کذلک الذین لدیهم حساسیة یمکن أن تبرز الحساسیة فیهم من الهندباء ، فلذا بعد المداومة علی استخدامها الی مدة أربعة أشهر إمتنِعْ عنه الی مدة شهر ثم استمر علیه بعد ذلک و ینبغی الاجتناب عند تداخله مع حبوب دهون الدم 0
الجامع : منصور الخاندانی
تحقیقی درباره دلهره و اضطراب، غلبه مزاج سودا و نحوه مداوای آن بقلم دایی منصور
بسم الله الرحمن الرحیم
علائم این بیماری :
دلهره و اضطراب و نگرانی- فکر کردن در باره یک چیز و اندوهگین شدن ( هم و غم ) و اگر ادامه پیدا کند شخص میمیرد یا مالیخولیایی میشود و دستکم پیر و لاغر میگردد - اشتهای خوردن و تمایلات جنسی را از دست میدهد - عقلش مختل میشود - بسیار نگاه کردن به زمین - زیاد شدن مو - طالب تنهائی و وحشت از مردم و فقر و تاریکی و حزن و گریه است و بر هر چیز تشخیص بدهد پافشاری دارد - عطش زیاد - سیاهی زبان - ترشی و بد مزه گی دهان - تغییر رنگ و تیره گی چهره و چشم - زیادتی فکر - بی تابی - اندوه - ترس بدون سبب - کمی خواب - خشکی بینی و دهان - زبری پوست - کمی عرق- بدبوئی نفس - پیدا شدن لکه های سیاه در بدن - سختی نبض - سفیدی و روانی پیشاب - در نزد پیران و در فصل پائیز این بیماری بیشتر دیده میشود و همچنین در نقاط خشک و سرد و کم باران و باد خیز - این علامات از پیدا شدن بیماریهائی از قبیل پیدا شدن لکه های سیاه یا سفید - جذام - وسواس - تمام شدن عقل - بیماری های شدید پوستی - واریس - و درد های مزمن خبر میدهد .
آنچه که این بیماری را بهبود میدهد و مفید است :
روزی نیم ساعت پیاده روی در سایه و چیز هائی که سبب شادی و خوشحالی است و معاشرت زیاد - منضج ( چیزهای رطوبتی و ملین مانند آب پنیر بدون نمک ) - قرص ویتامین B1 سیصد که هر سه روز یکعدد بین صبح و ظهر میل شود - استحمام یک روز در میان - زعفران - آبگوشت کم نخود - شیرینی جات - کدو - میوه جات شیرین مانند ( انگور سیاه - انجیر - هندوانه - گلابی - انار شیرین ) و مویز - خرما - زرشک - زیره - هل - فالوده کرمانی - شوربا و آنچه که برای تقویت قلب مفید است مانند به و تره خراسانی ( بادرنجبویه ) - ریحان- نعنا - غذا های مرطوب کننده مزاج مانند گل گاوزبان و شیر .
برای وحشت این دعا را بخوانند :
دست را روی قلب بگذارند و بگویند بسم الله بسم الله بسم الله و بعد دست را روی قلب بمالند و هفت مرتبه بگویند اعوذ بعزةالله و اعوذ بقدرة الله و اعوذ بجلال الله و اعوذ بعظمة الله و اعوذ بجمع الله و اعوذ برسول الله و اعوذ باسماء الله من شر ما احذر و من شر ما اخاف علی نفسی .
و این دعا را هم مکرر بخوانند : آمنا بالله و رسوله و لا حول و لا قوة الا بالله .
آنچه که این بیماری را تشدید میکند و مضر است :
تنهائی - در معرض آفتاب قرار گرفتن - سیر - پیاز - تره - چای - قهوه - کاکائو - غم و غصه - سرخ کردنی ها - غذاهای چرب - ادویه های محرک مانند فلفل - آبغوره و ترشیجات - چیزهائیکه طبیعت گرم و خشک دارند - حبوبات - غذاهای مبخر ( ماست - اسفناج - چغندر - بادمجان ) - تشنگی - گرسنگی - زیاد غذا خوردن - خواب زیاد - بیخوابی - میوه جات و مرکبات ترش - پنیر ( زیاد خوردن پنیر طپش قلب میآورد ) - نمک زیاد - گوشت سرخ شده - خربزه های بسیار شیرین - شنیدن خبرهای بد و ناگوار - معاشرت با کسانیکه از آنها بدش میآید - وادار نمودن به کارهائی که از آنها بدش میآید - حرکات سخت در گرمی هوا و آفتاب .
توجه : آنچه که دارای اهمیت بیشتری است اینکه پیاده روی روزی نیم ساعت در سایه و جای باصفا ترک نشود .
«منصور خاندانی»
اطلاعاتی مفید درباره کاسنی
بسم الله الرحمن الرحیم
مجموعه اطلاعات و تجربیاتی است در مورد خواص کاسنی
پاکسازی کننده کبد از سموم و برطرف کننده کبد از چربی ، کبد چرب اکثراً علامتی ندارد و در مورد حاد آن بعضی از این علائم بروز میکند از علائم کبد چرب : ( ضعف و خستگی مفرط - زردی پوست - قرمزی کف دست - درد شکم در قسمت بالا سمت راست - چربی خون بالا میباشد ) و آنزیمهای کبدی را پائین میآورد .
خرد کننده سنگ کلیه .
درمان کننده سنگ کیسه صفرا .
معالج هپاتیت A میباشد .
سه بیماری وجود دارد که از نظر اطباء داروئی ندارند یکی کبد چرب یکی سنگ کلیه و یکی هپاتیت و کاسنی داروی این سه بیماری میباشد .
سوزش معده را برطرف و هضم را بهبود میدهد و یبوست را کاهش داده و ملین و ادرار آور میباشد .
باعث افزایش میل جنسی و قدرت باروری میشود .
برطرف کننده جوش های پوستی و چرکی که در جوانان ظاهر میشود و غده های چربی .
التیام دهنده کهیرهای پوستی و خارش پوست و خشکی پوست چنانچه منشا کبدی داشته باشند و جوان کننده و روشن کننده پوست ( اگر مدتی بطور مداوم مصرف شود حدود دو ماه و بیشتر )
کوچک کننده کیست های اندامهای داخلی بدن .
کاهش دهنده وزن بدن اگر چه اشتها آور است اما اشتهای کاذب و پرخوری های بی دلیل را کاهش میدهد مصرف کاسنی موجب کاهش هورمون گرلین و منجر به کنترل پرخوری و ایجاد سیری یا پری شکم میشود ( در بعضی از اشخاص ) .
اینولین موجود در کاسنی باعث کاهش میزان کلسترول مضر LDL در بدن شده و سطح کلسترول مطلوب را بالا میبرد و با بهبود جریان خون از سکته مغزی و قلبی میکاهد .
باعث رفع تنگی نفس میباشد و استنشاق کردن با گرد کاسنی زیادی ترشحات ریه و چرکی بودن آنرا کاهش میدهد ( کسانیکه بواسطه مرض کرونا یا علل دیگر ریه شان آسیب دیده با استنشاق کردن گرد کاسنی هر روز ریه شان بهبود پیدا میکند ) .
خون را رقیق و فشار خون را پائین میآورد .
پلی فنول موجود در کاسنی تاثیرات مثبتی بر پیشگیری از انواع مختلف سرطان از جمله سرطان سینه و سرطان روده را دارد همچنین باعث کاهش رشد تومور های سرطانی میشود .
بعلت دارا بودن ترکیبات پلی فنولیک باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میگردد و ضد استرس و اضطراب میباشد .
استفاده زنان باردار از کاسنی موجب پیش گیری نوزاد از زردی میگردد .
مقدار مجاز مصرف کاسنی : چهار عدد کپسول پودر کاسنی در هر روز دو عدد ظهر و دو عدد شب بعد از غذا میل شود ، یا ۱/۸ گرم پودر کاسنی( دو عدد قاشق مربا خوری سر صاف یکی ظهر و یکی شب بعد از غذا میل شود ) میتوان پودر کاسنی را روی غذا پاشید و یا با ماست یا دوغ و یا آب مصرف نمود . یا ۲۴ گرم برگ کاسنی تازه ( ۷ برگ ) البته خشک شده آن ( پودر کاسنی ) اثری قوی تر و طبیعتی گرم تر از تازه آن دارد . قابل ذکر است که مقدار ۴ کپسول در روز برابر ۷۲۰ گرم کاسنی تازه در ماه میباشد که مقدار زیادی نمیباشد .
چنانچه سردی کاسنی اذیتی برساند و یا زانو درد شوید بجای شب صبح مصرف شود و از سردی های دیگر مانند ماست ترش و میوه جات ترش و خیار سبز و هلو و ماهی پرهیز نمود ، در پخت ماهی باید از زنجبیل استفاده کرد تا سردی ماهی کمتر شود ، اگر باز هم نه ساخت تعداد کپسول را در روز کاهش دهید ، در هر حال مصرف کمتر بهتر است از مصرف نکردن است اگر چه روزی یک عدد باشد .
تذکر : مصرف بیش از حد در دوران بارداری باعث انقباض عضلات رحمی و زایمان زودرس میگردد . و در دوران شیر دهی از مصرف آن خودداری شود .
کاسنی دارای طبیعی معتدل است اما در اشخاصیکه کمبود کلسیم شدید دارند و قرص کلسیم مصرف میکنند باعث دندان درد و زانو درد میشود که از این مطلب تعبیر آورده میشود که کاسنی سرد است .
زیاد روی در مصرف کاسنی باعث آسیب رساندن به دندانها و عروق شبکیه چشم میگردد . همچنین اشخاصیکه دارای آلرژی هستند به کاسنی هم امکان بروز آلرژی وجود دارد . بعد از مصرف چهار ماه کاسنی بمدت یکماه از مصرف آن خودداری شود و سپس ادامه دهید . از تداخل با قرصهای چربی خون پرهیز شود
گرد آورنده منصور خاندانی
بیست و دوم مرداد ماه ١۴٠٠
درباره غلبه مزاج سودا
بسم الله الرحمن الرحیم
تحقیقی است درباره غلبه مزاج سودا و نحوه مداوای آن ( دلهره و اضطراب و نگرانی )
علائم این بیماری :
دلهره و اضطراب و نگرانی- فکر کردن در باره یک چیز و اندوهگین شدن ( هم و غم ) و اگر ادامه پیدا کند شخص میمیرد یا مالیخولیایی میشود و دستکم پیر و لاغر میگردد - اشتهای خوردن و تمایلات جنسی را از دست میدهد - عقلش مختل میشود - بسیار نگاه کردن به زمین - زیاد شدن مو - طالب تنهائی و وحشت از مردم و فقر و تاریکی و حزن و گریه است و بر هر چیز تشخیص بدهد پافشاری دارد - عطش زیاد - سیاهی زبان - ترشی و بد مزه گی دهان - تغییر رنگ و تیره گی چهره و چشم - زیادتی فکر - بی تابی - اندوه - ترس بدون سبب - کمی خواب - خشکی بینی و دهان - زبری پوست - کمی عرق- بدبوئی نفس - پیدا شدن لکه های سیاه در بدن - سختی نبض - سفیدی و روانی پیشاب - در نزد پیران و در فصل پائیز این بیماری بیشتر دیده میشود و همچنین در نقاط خشک و سرد و کم باران و باد خیز - این علامات از پیدا شدن بیماریهائی از قبیل پیدا شدن لکه های سیاه یا سفید - جذام - وسواس - تمام شدن عقل - بیماری های شدید پوستی - واریس - و درد های مزمن خبر میدهد .
آنچه که این بیماری را بهبود میدهد و مفید است :
روزی نیم ساعت پیاده روی در سایه و چیز هائی که سبب شادی و خوشحالی است و معاشرت زیاد - منضج ( چیزهای رطوبتی و ملین مانند آب پنیر بدون نمک ) - قرص ویتامین B1 سیصد که هر سه روز یکعدد بین صبح و ظهر میل شود - استحمام یک روز در میان - زعفران - آبگوشت کم نخود - شیرینی جات - کدو - میوه جات شیرین مانند ( انگور سیاه - انجیر - هندوانه - گلابی - انار شیرین ) و مویز - خرما - زرشک - زیره - هل - فالوده کرمانی - شوربا و آنچه که برای تقویت قلب مفید است مانند به و تره خراسانی ( بادرنجبویه ) - ریحان- نعنا - غذا های مرطوب کننده مزاج مانند گل گاوزبان و شیر .
برای وحشت این دعا را بخوانند :
دست را روی قلب بگذارند و بگویند بسم الله بسم الله بسم الله و بعد دست را روی قلب بمالند و هفت مرتبه بگویند اعوذ بعزةالله و اعوذ بقدرة الله و اعوذ بجلال الله و اعوذ بعظمة الله و اعوذ بجمع الله و اعوذ برسول الله و اعوذ باسماء الله من شر ما احذر و من شر ما اخاف علی نفسی .
و این دعا را هم مکرر بخوانند : آمنا بالله و رسوله و لا حول و لا قوة الا بالله .
آنچه که این بیماری را تشدید میکند و مضر است :
تنهائی - در معرض آفتاب قرار گرفتن - سیر - پیاز - تره - چای - قهوه - کاکائو - غم و غصه - سرخ کردنی ها - غذاهای چرب - ادویه های محرک مانند فلفل - آبغوره و ترشیجات - چیزهائیکه طبیعت گرم و خشک دارند - حبوبات - غذاهای مبخر ( ماست - اسفناج - چغندر - بادمجان ) - تشنگی - گرسنگی - زیاد غذا خوردن - خواب زیاد - بیخوابی - میوه جات و مرکبات ترش - پنیر ( زیاد خوردن پنیر طپش قلب میآورد ) - نمک زیاد - گوشت سرخ شده - خربزه های بسیار شیرین - شنیدن خبرهای بد و ناگوار - معاشرت با کسانیکه از آنها بدش میآید - وادار نمودن به کارهائی که از آنها بدش میآید - حرکات سخت در گرمی هوا و آفتاب .
توجه : آنچه که دارای اهمیت بیشتری است اینکه پیاده روی روزی نیم ساعت در سایه و جای باصفا ترک نشود .
منصور خاندانی
فرمایشات معصومین علیهم السلام راجع به کاسنی
فرمود حضرت رضا علیه السلام در کاسنی شفای از هزار درد است و هیچ دردی در انسان نیست مگر آنکه کاسنی آنرا برطرف می‌نماید.
فرمود حضرت صادق علیه السلام هر کسی شب بخوابد و هفت برگ کاسنی خورده باشد آن شب انشاءالله ایمن است از قولنج (گرفتگی کیسه صفرا و ضایعات کبدی) و فرمود کاسنی بخورید پس آب پشت را زیاد میکند و فرزند را نیکو میکند و فرزند پسر را اضافه میکند و طبیعت آن معتدل است. و فضل آن بر سایر سبزیجات مثل فضل ماست بر سایر مردم و فرمود کاسنی سبزی حضرت پیغمبر (ص) و تره خراسانی سبزی حضرت امیرالمؤمنین علیه السلام و خرفه سبزی حضرت فاطمه علیها السلام است و فرمود کاسنی سبزی خوبی است و هیچ برگی از کاسنی نمیباشد مگر آنکه قطره ای از بهشت در آن است پس بخورید آنرا.
گردآورنده
منصور خاندانی
کیک شکلاتی
مواد لازم :
2 فنجان اندازه گیری شکر
2 فنجان اندازه گیری آرد
سه چهارم فنجان اندازه گیری کاکائو
یک و نیم قاشق مربا خوری بیکینگ پودر
یک و نیم قاشق مربا خوری جوش شیرین
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق مرباخوری پودر اسپرسو
دو عدد تخم مرغیک فنجان اندازه گیری شیر گرم باضافه یک قاشق غذاخوری سرکه
نصف فنجان اندازه گیری روغن مایع
2 قاشق چایخوری وانیل
یک فنجان اندازه گیری آب جوش
طرز تهیه :
کف دو قالب گرد 9 اینچی یا یک قالب 9 در 13 اینچی را کاغذ روغنی بیندازید.
در یک کاسه متوسط تمام مواد خشک و شکر را ریخته و قاطی کنید.
تخم مرغ، شیر، روغن و وانیل را در همان کاسه بریزید و بمدت 3 دقیقه بزنید.
آبجوش را اضافه کرده و مواد را با دست زیرورو و خوب مخلوط کنید.
در اینموقع مخلوط بنظر شل میاد اما نگران نباشین نتیجه کار انشالله خوب در میاد .
در قالبها ریخته روی آن ها را همسطح کنید و در فر بمدت 35 دقیقه بگذارید بپزد، تا وقتی با خلال دندان امتحان میکنید بچوب نچسبد.
از فر بیرون بیارین و بذارین خوب سرد بشه.
بعد از قالب بیارید بیرون و اگر خواستید میتوانید وسط یا رویش رو خامه یا هر نوع کرم که دوست دارید بریزید و بعد دیگه هر جور خواستید تزیین کنید.
https://addapinch.com/the-best-chocolate-cake-recipe-ever/
برداشت و ترجمه شده از آدرس لینک بالا
عصاره ی سیر و لیمو ترش
مصرف عصاره :
رگها از این پس شما را آزار نخواهد داد . فقط کافی است روزی نصف استکان ( معادل 30 CC )
از این شربت غلیظ و طبیعی میل نمایید تا به کلی برطرف گردد .
پس از سرد شدن ، آن را از صافی رد نموده و محتویات را داخل یک شیشه بریزید و در یخچال
نگهداری کنید .
کرده و سپس دومین دوره ی مصرف سه هفته ای را اجرا کنید . به این ترتیب یک موفقیت موثر
ایجاد می شود . این دوره ی درمان ، ارزان ، موثر و بی ضرر را میبایست هر ساله تکرار کرد .
چربی خون دارند ، می توانند ؛ شبها بدون پریشانی خاطر خواب راحت و آسوده ای داشته باشند و به فعالیت های بدنی ، ورزش پرداخته ، زیرا انسداد رگهای آنها ازبین رفته است .
همچنین مصرف این عصاره را برای کسانی که سایش دندان ( دندان کروچه ) داشته و یا جرم دندان دارند ، مفید است . در آخر توصیه می کنیم برای اینکه سیر را پوست بکنید انها را در کاسه ای آب ریخته و پس از گذشت چند دقیقه پوست سیر را به راحتی از آن جدا کنید .